刚逝世的安东尼·伯尔顿(Anthony Bourdain)2000年出版的《厨房机密档案》(Kitchen Confidential)。在书中，他回忆了餐厅厨房里工作的事, 认为这个行业中的人没有爱好兴趣, 如果没有受虐倾向和无端的狂热烹饪,一踏入这个行业就想尖叫着逃走。