英文文献：转型期间食品、酒精和香烟消费的变化:来自俄罗斯的证据
英文文献作者：Herzfeld, Thomas,Huffman, Sonya Kostova,Oskam, Arie J.,Rizov, Marian
英文文献摘要：
本文研究了俄罗斯成年人在1994年至2004年的十年间营养行为的变化。我们提供了个体和区域特征对脂肪、蛋白质、酒精和香烟消费变化以及饮食多样性的影响的证据。一个动态经验模型的结果表明，在微观经济决定因素中，初始消费水平、性别、拥有大学学位和拥有花园用地对俄罗斯消费行为的变化有显著影响。在宏观经济变量方面，经济增长对脂肪和蛋白质消费以及酒精使用的变化有显著影响，而失业变化对蛋白质摄入量、酒精消费和饮食多样性有显著影响。