海底捞上市，创始人张勇夫妇从2017年的50亿财富，到如今身价600亿，一跃成为中国前50名的富豪。

但身价暴涨的并不止张勇夫妇，17 岁就跟着张勇做服务员的杨丽娟，在海底捞上市后，身价蹿升至 30 亿，被称为中国最牛服务员。

你可能大概了解，但这篇可以给你一个完整的解读：杨丽娟是如何成为中国最牛服务员的？这样一个普通人的财富暴增，又给我们怎样的启发？

一个人的命运，在他出生时已经是80%注定的，往后余生都是在博那20%的可能——

框架大于勤奋，什么是框架？框架可以改变么？如何改变？

01

17岁追随张勇做服务员

10年前拒绝猎头百万年薪

海底捞上市后身价 30 亿

杨丽娟，1978年生于四川简阳农村。

这是个彻头彻尾看不到未来的家庭：

20世纪90年代初，她有两个哥哥，做蜂窝煤生意惨败，欠了一屁股高利债，一家人打工还债，一到过年，债主挤满屋子。为了帮家里还债，她十几岁就辍学打工，在简阳一家餐馆做服务员。

绝望到不能更绝望，就会有希望。

张勇创办海底捞初期，经常到杨丽娟打工的餐馆吃饭，有一天特别注意到了这个聪明伶俐的服务员。

张勇问：小姑娘在这里每个月能赚多少钱？

杨丽娟：120块。

果然，能被张勇特别注意到的都有两把刷子，张勇知道简阳的餐馆服务员平均工资大概就80元，这小姑娘能比别人高出三分之一。

张勇继续问：去我们那里做吧，我给你160元。

杨丽娟笑着说：谢谢你，我想想吧。

显然，杨丽娟还没有意识到这是她的希望。这一次，她错过了。

然而没过多久，杨丽娟的老板要离开简阳，去广东开店。老板觉得她聪明能干，想带她南下，结果杨丽娟的奶奶坚决不同意，万般阻拦终于把她留在简阳。

没办法，打工还是要继续，她开始重新找工作。这时候她突然想到了张勇，她找到了海底捞门店，一问，工资真的是160元！她二话没说，当天就在海底捞做起了服务员。

那时候她大概不知道，这是一次改变命运的选择。

2008年左右，聪明能干的杨丽娟成了海底捞唯一的副总经理，辅助张勇管理近万名员工。

那时候海底捞名气大增，她也多了个烦恼——老是接到猎头公司的电话，开出的价格都是百万年薪＋股份。

要知道那可是10年前，但出身贫苦的杨丽娟却完全不为所动：“你们别再打电话来了，不是钱多钱少的问题，我离开海底捞什么都不是，我不会离开的。”

不管出于什么原因，选择坚守在海底捞在今天看来都是一项极其明智的选择，拒绝百万年薪的10年后，海底捞上市，她的财富直接暴涨至30亿，并且成为一个服务员逆袭的传奇。

02

为什么多少钱都挖不动她？

2008年那会儿，拒绝了很多猎头的价码后，还是有人认为是钱不够的问题，就直接问她：你当真多少钱都不走？

杨丽娟回答：我说的是真话，海底捞是我家，没有海底捞就没有我，我不可能背叛她。再说了，人给自己家里干活，和给别人加干活，能一样么？

为什么多少钱都动不了她的凡心？

为什么她真把海底捞当成自己家？

杨丽娟加入海底捞的第一年，和其他同事不同，她完全没有回家的打算，因为之前每年过年，家里都挤满了要债的。

结果一天，杨丽娟妈妈来到店里，半年不见，她发现妈妈憔悴不少，赶紧拉妈妈到包间说话。原来，一个债主今年来得早，把家里所有能值点钱的东西都拿走了，妈妈希望小丽在城里想想办法，看看能不能借800元，不然今年别的债主都没法应付。

杨丽娟自己每个月就给自己留10块钱，其它的都寄回家了，自己是没有钱。同样的，其它同事也都是农民姐妹，人家也都要带钱回家过年，哪里能借得起800元？

娘俩抱在一起在包间里哭红了眼也没想出法子。

结果妈妈走后，张勇知道了此事，马上让公司借给杨丽娟800元。

杨丽娟激动不已：每月从我的工资里扣吧！

张勇说：扣了，你家不还是没钱？年底再还吧。

年底了，大家都去会计处领奖金。杨丽娟没去，她觉得肯定没自己的事，奖金都不一定够还那800元的。

结果会计喊她过去说：张大哥说了，你家还债的800元钱公司出了，不用你还了！因此，你这些奖金照发！

正是这一天，这个身高不到一米六的姑娘发誓：从此，海底捞就是家，谁要损害公司利益，我就敢跟谁拼命！

这句话不仅是嘴上说说，她是真的敢跟人玩命——如果你想上海海底捞的话。

做餐饮的朋友都知道，餐馆里除了吃饭就是喝酒，有喝酒的就一定有喝醉的，有喝醉的就一定有打架的，在中国开饭馆没遇到过打架的，肯定是中彩票了，所以海底捞这种营业到深夜的肯定不例外。

一天，海底捞西安店里3个男的喝醉后，跟服务员吵起架来了，而且还动手打了两个女服务员。结果男服务员不干了，就围上去把三个男的打了一顿。

三个男的来者不善，走的时候撂下一句：你们就等着吧！

没过3个小时，两辆卡车开过来，跳下60多个手持棍棒的大汉。对方再次撂下狠话：给5万赔偿，否则直接砸店！

海底捞马上拨打了110报警，可警察来毕竟需要一段时间，这时候店被砸了怎么办？！

万分火急是最考验人的时候，杨丽娟一声令下，100多名店员冲出店，男的在前，女的在后，不到一米六的她冲到最前面的中间，气势汹汹！

大家都知道，老实的怕凶的，凶的怕不要命的！看见海底捞这阵势，那60个大汉却心虚了，站在马路对面，愣是没敢过来。

不一会3个民警赶到，紧接着3辆110警车鸣着警笛赶到。这一次，杨丽娟守住了自己的家——海底捞，她说当时忘了害怕，只是一个念头上来，这个店花了这么多钱装修，绝对不能让人给砸了！

这一年杨丽娟才21岁。

03

为什么杨丽娟说：离开海底捞，我什么都不是！

即便是海底捞最初给了杨丽娟一份工作，但那也是一份服务员的工作，即便是张勇帮她还了800元的债务，但那也只是800元而已。杨丽娟能从服务员做到今天，肯定更多的是自己的努力。

杨丽娟是块金子，到哪都会发光，那为什么她硬是说“离开海底捞，我什么都不是”？

其实张勇对她的帮助，远不止以上，张勇其实是彻头彻尾的改造了她。

杨丽娟也不是铁人，其实刚加入海底捞时她就有点受不了，因为海底捞的工作确实非常累，但那时候因为要帮家人还债，海底捞工资确实更高，她就咬牙坚持下了。

后来她也有多次扛不住想辞职的时候，比如她去西安开店时，生意很差，压力巨大，而且当时是跟西安的公家单位合资的，他们也派人管店，可他们又不懂，本来就经营不善，结果还有捣乱的。买个扫把还要批条子，刚鼓舞起士气就被对方一句话搞泄气。

但那时候，最让杨丽娟接受不了的是：张勇老是逼迫她学习。

比如指定一些书让她读，《致加西亚的信》、《性格决定命运》等；比如要求她每天写工作总结；比如逼着她学电脑等技能。

这些压得小学文凭的杨丽娟喘不上气，一天她直接打电话给张勇，一边哭一边说：张大哥，我真的干不来了，我不想做了！