这个问题可以转化为，原来顾客有的需求，因为政策原因没有了，怎样找到新的需求。

经过分析，我们可以看到，那些“稳定的需求量”背后都有着“稳定的需求方”，这些稳定的需求点可能是各种原因带来的。比如“酒席”这种铺张的习俗，以前各家遇到事情都要办，酒店和个人就产生了稳定的需求。

注意是稳定的需求点，重要的是大而稳，如果需求比较零散而无规律，这不算。

这些稳定的需求点还有哪些呢？可以沿着下面的思路去思考：

1.B2B模式，是否附近的城市有些超市、商店需要供货，甚至集市上摆摊的，一家一家谈，谈好一家以后就会有源源不断的需求来，积少成多。

2.创造一个特产品牌。但你卖的东西处在完全竞争市场，品牌就是为了制造出差异，和别人不同。比如根据现在的美食节目搭配对应的食材、比如自制一些全国各地的高分食谱赠送，比如标准化的包装。具体运营方式可以思考一下。

3.不准做酒席，但城市的小吃从来都很火热。可以在美团等外卖，打电话调研一下，看他们进货的价格水平，你能否压低价格，成为他们的供应商。

还以为没人回复我，老师真的太棒了！看了一下你说的我都在做，这个可能是种巧合，现在还是能发点小财，我想知道的是未来实体经理个体副食店的发展趋势。我这里是小城市，想知道大城市这类是怎样一个现状。