这个题目很有意思，也非常大。建议先google国外的文献综述。
每个行业的特点还都不一样。
申请专利的类型，数量，购买专利的类型，数量，会不会是一个着眼点？
研发部的员工人数，工龄，级别，技术能力，市场薪酬水平，实际待遇，人员流动。。。会不会是一个着眼点？

你的回答很有启发性，国外的文献我也寻找了很多，但是与我所想研究的都差别太大，多数还是基于项目的风险，少量衡量行业的风险，但是针对微观企业的整体风险我没有找到相关文献。专利申请类别变动比例我认为一定程度上可以衡量企业的研发风险偏好，但是人员构成、薪资结构等，我觉得更像是企业研发偏好，就是是否愿意投资研发，但是在研发项目的选择上整体判断风险，我觉得不够有力度。