上海绿色餐饮热 80家响应




【联合报╱记者刘方泽／上海报导】

2010.01.28 03:31 am




中国是礼仪之邦，餐厅用餐总是怕招待不周而点菜「过量」，春节团圆围炉时这一状况尤为明显。上海近日推展「绿色餐饮店」活动，提倡「适量点餐，不浪费」．春节前将有80家餐饮店参与。

为推广绿色餐饮理念，在上海部分参与此活动餐饮店，顾客如果能做到不浪费粮食，或者主动提出打包的话，餐饮店将据此给予一定额度的优惠，如为顾客打9折，或者根据消费金额赠送一些小礼品等。

「减少上海餐厨垃圾的产生量，避免餐厨垃圾的异味、『泔脚油地下加工』等问题，这是『绿色餐饮』活动推行的目标」，上海餐饮协会负责人表示，由于上海处理餐厨垃圾需要收费，一些不良商家为了图省钱，或将这些垃圾乱倒，或将其售卖给「泔脚油地下加工厂」，最终导致「黑心油」流入市场。

从最初在静安区的5家餐饮店试点「绿色餐饮」活动之后，上海原计画去年底前将活动的餐饮店增至50家，但随着上海世博会的临近，同时也应对即将到来的聚餐集中期，上海各区的餐饮店主动提出参与，目前首批「绿色餐饮」活动参加者因此增至80家。


【2010/01/27 联合报】