联合报20100208__适度饮用特定种类啤酒
能预防骨质疏松

适度饮用特定种类啤酒
能预防骨质疏松

【中央社╱台北8日电】
2010.02.08 07:57 pm
http://udn.com/NEWS/WORLD/BREAKINGNEWS5/5415477.shtml

英国「卫报」（Guardian）今天引用一项新研究报导，特定种类的啤酒是食用硅的丰富来源，能够帮助预防骨质疏松。


「加州大学戴维斯校区」（University ofCalifornia, Davis）研究人员今天表示，啤酒富含营养素，可帮助预防骨质疏松，但要看你是喝哪种啤酒。


他们的结论是，啤酒是美国最受喜爱的酒精饮品之一，富含食用硅，能够帮助降低罹患骨质疏松症的机会。


然而，并非所有啤酒都一样，那些以麦芽及啤酒花制成的啤酒，较小麦制啤酒含有较高的硅含量。


根据这项研究，某些由玉米等谷物所酿造成的淡型啤酒，硅含量最低；而以啤酒花酿制的啤酒，硅含量最高。这项究发表在「食品与农业科学杂志」（Journal of the Science of Food and Agriculture）上的研究，检验了市面上百种啤酒及其酿造方法。


专家表示，啤酒是食用硅的主要来源，啤酒中大约一半的硅可以迅速被人体吸收。


「全国骨质疏松学会」（National OsteoporosisSociety）的波林（Claire Bowring）表示：「这些发现与先前的研究结果相呼应，适量的饮酒可能有益骨骼。」