对于一个创业者来说，最关注的问题是寻找到一个好的加盟项目。那么，什么样的项目才是好的、有发展前景的项目呢？有人会说是新潮的，有人会说是个性的，但是奇迹往往来自于最平常的事物，老磨坊就是从民间最常见的豆腐做起，创造了餐饮行业的传奇。
　　 随着复古潮流和中国风的兴起，世界各国开始关注起中国的传统，国内各行业也从这些方面着手，从古老的文化中吸取精华。中华民族千百年来沉积了丰厚的饮食文化，仅风味小吃一项就为我们提供了相当丰富的经营素材，就有我们采掘不完的资源。麻辣烫和火锅都属于锅品一类的饮食，作为一种老少皆宜的食品在中国有着悠久的历史，大街小巷都可以看到经营麻辣烫和火锅的店铺，既是个人吃餐、朋友之间联络感情的场所，又是同事之间聚会的好去处。
　　老磨坊感受到来自民间的喜爱，结合麻辣烫与火锅的优点，创出了既具备民俗特点又具有现代特色的锅品烩馆。独有的麻辣滋味，特制的调料、营养丰富和不失鲜美的味道一脉传承了传统小吃的精华、独立的吧台用餐、个人小锅烹制和自主选材的方式又是结合了现代人的饮食特点，在传承中与时俱进。在经营上，老磨坊锅品烩馆加盟同样保持传承与创新的态度，本着“取中华小吃之精华，引加盟连锁之理念”。 从品种整合提升、开设样板、制定标准、建立流程到管理模型、投资回报等每个细节做起，用心打造出令人耳目一新的“老磨坊”小吃连锁项目。为餐饮市场增添了一道亮丽风景。