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2019-11-05
1.品牌力是核心竞争优势,优质产品和持续的产品创新能力是吸引用户和积累好口碑的基础。高毛利服务业贩卖体验,门店既是经营场所又是获客渠道,好的体验增强顾客粘性,提高产品复购率。供应链建设可以保证上游优质原料供应,同时降低成本费用率占比。区域内扩张的方式有助于在当地建立品牌认知,辐射周边。以加盟模式扩张具有低投入,低风险的优势,但同时加盟商管理不慎将会影响公司口碑和品牌。长期来看,企业价值观是形成优势品牌的保证。
2.复盘星巴克在北美区发展历程,我们发现对现制饮品企业来说,核心竞争优势是品牌力;产品创新能力是带来持续营收增量和吸引潜在顾客的关键;门店选址先发优势重要,会随着竞争者入局成为稀缺资源;供应链建设是形成规模效应的基础;标准化流程和机器设备的更新是保证产品质量和降低成本费用率的关键;品牌认同感和忠实客户群是长期发展的保证。星巴克作为全球现制饮品行业的龙头之一,刺激了市场对于高品质精品咖啡的需求,为精品咖啡行业树立了产品品质,服务水平,原料道德采购等标准。
3.店铺数量增加以区域为核心,从各州首府城市向周边城市扩散,从一线城市下沉到二三线城市。
4.霍华德比哈尔提出“以人为本”的理念,员工是伙伴而不是人工成本,顾客是服务对象而不是盈利来源,这些理念成为星巴克公司文化和员工管理的基础。  
5.高品质创新产品刺激需求端,驱动营收增长。星巴克推出拿铁,卡布奇诺,馥芮白等咖啡单品,改变了原来苦涩的咖啡口感,将深度烘焙的咖啡豆配合糖和奶制成口感丰富浓郁的咖啡饮品,激发市场对于精品咖啡的需求。咖啡饮品本身成瘾性强,附加提神效果后容易转变为刚需,形成高顾客粘性。且制作流程相对简易而固定,容易标准化,可复制性强,加之所需原料简单,使得精品咖啡大范围推广成为可能,门店便于以连锁咖啡馆形式进行扩张,且成本在大规模制作时更加可控。
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2019-11-5 22:38:47
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