五招解辣法
香浓的咖喱人人喜爱，但对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，急忙喝水解辣。其实，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
呷醋
情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
事后奶
吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。品尝印度咖喱时，以著名的冻饮Lassi佐餐，更是双得益彰。 Lassi材料有鲜乳酪加鲜榨水果，能为火辣的口唇降温。
切勿饮酒
很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。
以甜制辣
如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及实时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
还有....青瓜
有时吃辣的碟边会有青瓜蕃茄伴碟
青瓜的解辣效果一流，立即见效 !
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八种食物解醉酒
人们从经验中发现食物解酒最好，醉酒之后，如何缓解头痛、头晕、反胃、发热这些难受的症状呢？
下面的8种食物对缓解这些症状具有良好的效果。
1.蜂蜜治酒后头痛
蜂蜜中含有一种特殊的果糖，
可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。
另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
2.新鲜葡萄治酒后反胃、恶心
葡萄中含有丰富的酒石酸，
能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。
如果在喝酒前吃，还能有效预防醉酒。
3.西瓜汁治酒后全身发热
西瓜汁可以清热去火，能使酒精快速随尿液排出。
4.柚子消除口中酒气
实验发现，用柚子肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很好的作用。
5.芹菜汁治酒后胃肠不适
这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
6.酸奶治酒后烦躁
酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，
而且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效。
7.香蕉治酒后心悸、胸闷
酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，
降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。
同时，它还能消除心悸、胸闷等症状。
8.橄榄治酒后厌食
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的良药，
既可直接食用，也可加冰糖炖服。
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