英文文献：中国人对食物的偏好发生了结构性变化
英文文献作者：Hovhannisyan, Vardges,Gould, Brian W.
英文文献摘要：
摘要本文利用2002 - 2010年省级面板数据对中国城市居民结构性食品偏好变化进行了检验。我们使用广义二次几乎理想需求系统来表示消费者偏好，并估计在一个动态设置的七个食品组的需求。这就放松了对结构性偏好变化文献中使用的需求模型的许多限制。我们的研究结果表明，中国人对食物的偏好正在不断演变。