荨麻疹患者在忌食时,应该区别急性与慢性荨麻疹的忌食品种。
急性者发病迅速,病热较重,但数日至两周左右即能停止而愈,即如“风”样来去迅速;慢性者则反复起落,常迁延数周、数月甚或数年不愈。因此,凡急性发作,病因尚未明确者,对有些食物则应绝对禁忌,尤其是鱼类如黄鱼、带鱼、鳝鱼、鲤鱼、墨鱼、章鱼;贝壳类如虾、蟹、牡蛎、海蛤、蚶子、蛏子、甲鱼;肉类如鸡、鹅、羊、牛、猪头肉以及香蕈、蘑菇、洋葱、韭菜、辣椒、黄瓜、黄花菜、泡菜、草莓、白果、栗子、花生酱、酒和调味品如醋、胡椒、花椒、八角等。
慢性荨麻疹所吃食物致敏性的确定很困难,因为有些食物,如牛奶、奶油、大麦、荞麦、玉米、牛肉、马铃薯、蚕豆等,往往在食后24小时后才发生迟发反应。所以决定忌食的最后方法是食物排除法,即仅允许吃清淡的不常致敏的食物,然后一种一种地增加上述易致敏食物,观察反应,确定某种或某些致敏食物,然后严格忌食。