英文文献：食品标签和膳食指南对美国营养的影响食品标签法规、饮食指南和营养教育不断演变，以解决美国出现的健康和营养问题
英文文献作者：Parks, Joanna
英文文献摘要：
利用2007-2008年国家健康和营养检查调查的最新数据，这项研究调查了与食品标签使用相关的个体特征，并估计了使用食品标签对营养摄入的影响。使用工具变量法，我发现使用营养事实面板(NFP)可以减少每天摄入的总热量120千卡，仅比一罐普通汽水的热量少，足以解释在稳定状态下体重至少有11磅的差异。总的来说，我发现使用食品标签可以降低心血管疾病的风险，促进对体重和与饮食有关的健康状况的管理，如高血压。研究结果表明，食品标签和饮食指导已经帮助消费者做出更健康的选择，而且它们有可能帮助那些尚未使用这些工具的人。