英文文献：国家学校午餐计划菜单:一个道德风险问题
英文文献作者：Capogrossi, Kristen,You, Wen
英文文献摘要：
联邦、州和地方各级每天都要就国家学校午餐计划的诸多方面做出决定，但如何就学校午餐菜单上的实际食物选择做出决定呢?据我们所知，没有一项研究调查SFAs在提供更健康午餐菜单方面的决策过程中的激励因素和障碍。SFAs面临的问题是一个典型的道德风险问题:SFA提供健康菜单选项的努力是未知的(即，隐藏的行动)。SFAs可以接受联邦资金和农产品来提供健康午餐，而各学区则制定学校健康政策，“要求”学校提供的食品的最低营养质量，但执行和遵守的总体质量并不明显。本文运用委托-代理(PA)理论对这一道德风险问题建模，揭示了学校营养政策执行效率低下背后的障碍、激励目标和激励渠道。