有学者说过，免费的是最贵的
自助餐一般有时限，酒水免费，多喝酒水，就会少消费其它食物。
是否盈利看定价，提供的食物口味，当地人偏好，以及地理位置等。
看采用什么战略

主要是自助餐馆成本很低，菜很差，这样也能赚点钱

我们这边自助餐大概每个人38，当然还有更贵的，比如元太祖，但是东西确实不一般，就拿最普遍每人38的来说吧，根据我们的经验，最划算的吃法就是只吃烤肉，这样大概可以把所有的烤肉吃两圈，烤鸡翅，鸡腿，培根，烤肠。。。粗略估计成本也就12、13块，再喝上四杯饮料（成本价也就3、4块吧），一斤水果（大部分是小西红柿，烂苹果，梨，香蕉，极少有好吃的水果）按5块钱吧，这就应经吃得是相当饱了，不过这是拿成本价来说，和外面那种单点的话还是自选比较划算的...

薄利多销，靠流量，人多就生意兴隆，人少就关门大吉！

霸王餐，白斩鸡！