WSJ20200407
Jump in egg prices pressures grocers
鸡蛋价格跃升使零售商承压
由于新冠病毒驱使消费者清空了超市货架上的鸡蛋，也使得鸡蛋批发价格上涨了三倍，这让努力保持物资供应和价格稳定的零售商成本大增。
根据美国农业数据署，相比三月初时的94美分，上周末全美鸡蛋批发价到达3.01美刀一打。
这个涨价幅度远超其他常见货品如碎牛肉。
虽然消费者抢购食品，鸡肉黄油奶酪火腿的成本却在下降，主要原因是锁闭减少了餐馆的需求。
消费者激增的鸡蛋需求据行内人士估计有时可以达到平时的4到6倍，而这是在鸡蛋供应商去年亏本及缩减产能后的结果。
由于新冠病毒让全美人民回家做饭，跳升的鸡蛋价格及大幅变动的其他食品价格使得零售商的预算和计划难以把握。暴涨的价格让某些零售供应链的主管很受伤，他们在努力维持供应的同时还要控制价格成本，以给予消费者稳定的食品价格。