• 龙虾清洗至水清

  

• 用料酒腌制半小时再用刷子刷洗干净

• 去掉虾囊和虾线，将小龙虾开背

• 油温六成热，倒入小龙虾炸20秒

  

• 爆香葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，火锅

  

• 底料炒好倒入啤酒一瓶

  

• 加生抽，耗油，咖喱粉，辣椒粉，白糖调味

  

• 放入洋葱，适量盐调味

  

• 出锅摆盘。鲜美小龙虾。