央视揭大米潜规则，称在原产地真正的香米都在当“调料”用

　　位于西安市兴工西路3号的西安粮油批发交易市场，是西北地区最大的粮油批发市场，年交易量40多万吨，其中大米的交易量占到了百分之八十以上。一些大米的外包装上，有的写着“五常稻花香”，有的写着“黑龙江省五常香稻科研基地”等，看上去，这些大米来源于黑龙江著名的大米产地五常市。

　　由于特殊的地理位置，黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，2009年，五常大米被国家质检总局认定为地理标志产品，市场上，五常大米的价格远远高于普通大米。其中，五常稻花香更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。

　　在西安粮油批发交易市场，标称为五常长粒香和五常稻花香的大米价格并不比普通大米贵，有的甚至还更便宜。标明来源于黑龙江五常的大米中，有的厂址是黑龙江五常市，有的却就是这个市场——西安市兴工西路3号。

　　用输液管输入香精

　　在西安粮油批发交易市场，央视《消费主张》记者发现一家名为六红福米业的店铺在销售六红福牌的特级稻花香，在市场旁边的一个大院里，记者找到了西安六红福米业有限公司。

　　库房工人告诉记者，加工大米并不难——把买来的现成的大米从抛光机里走一遍就完成了，进入抛光机之前的大米，他们叫做“原粮”。

　　在加工车间的入料口，工人把五小袋仙桃香米，倒入了入料口。然后，又将两大袋写着五常圆江米的大米，也倒入了入料口。

　　这两种米，以1比1的比例被加入入料口。随后两种米在机器里进行封闭式的加工之后，在车间的出料口记者看到，一个个盛米的包装袋早就等在那里了。在这些包装袋上赫然印着“特级稻花香，黑龙江五常香稻种植基地”等字样。 记者随手在出料口处抓了一把大米，一闻，居然有一股浓浓的米香，刚才送入入料口的两种大米，怎么具有了五常稻花香的独特香味呢？

　　在出料口记者看到，一个医用输液管直接插进了出料口，输液管内流动着一种淡黄色的液体。工作人员告诉记者，输液管里的液体就是香精，之所以要加香精，就是为了让加工出来的大米闻起来有香味。

　　我国《食品添加剂使用卫生标准》关于食品添加剂的使用原则规定：不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

　　2009年国家卫生部也专门发布公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。然而，为了使其它地区的大米能拥有黑龙江五常稻花香的味道，这些规定成了一纸空文，在香精的帮助下，珍贵的五常稻花香就这样堂而皇之地出世了。

　　六红福米业的负责人坦言，因为真正的五常稻花香实在太少而且价格又高，他们公司生产的标称为五常稻花香的产品，大都是用湖北米、江苏米、及其它东北米掺出来的。

　　一些加工厂负责人告诉记者，由于售价低于真正的五常大米，他们的大米销路和销量都相当不错，即便是淡季，一家厂一天也能卖出二三十吨，旺季生意会更好，从陕西到河南、山西、四川、青海、甘肃，可谓销路广泛。
真正的稻花香都在当“调料”用

　　在黑龙江五常市志广乡的明轩精米有限公司，记者了解到，该公司用来生产五常香米的普通长粒，百分之八十来自外地，比如尚志、天寿等地，百分之二十来自五常，但是包装上写的都是五常米。

　　工作人员告诉记者，除了五常香米，从他们厂批发到外地的五常稻花香，只有少量较纯的稻花香走高端市场，大部分都要掺一些别的品种，一袋包装上印有稻花香的大米， 33%是稻花香。

　　如果别的米掺得多了，就没有了稻花香特有的香味，解决的办法就是添加香精，在明轩精米有限公司，记者看到了和在西安见到的相近似的产品——泰国香米香精，工作人员说，一瓶香精能让10吨米变“香”。

　　在黑龙江五常市，记者先后走访了杜家镇、安家镇、志广乡、龙凤山乡等十多家大米加工厂，发现从五常卖到外地的大米中，很少有纯正的五常大米或者纯正的五常稻花香。

　　一些米厂负责人告诉记者，五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1000万吨，这远远高出了五常大米每年80万吨的产量。因此，尽管是产米大市，也得从周边城市甚至江苏等地调米进来。

　　为了能赚取更高的利润，外地大米变成了五常大米，而真正纯正的五常稻花香，几乎无处可寻。有批发商一语惊人—— 真正的稻花香都在当“调料”用呢！

　　五常关停6家米业

　　此事引起了五常市委、市政府的高度重视。13日上午，五常市委市政府召开紧急会议，立即对此次报道涉及的6家米业进行全面的质量检查。

　　依据检查结果对6家米业实施关停，同时对当前个别企业掺假、添加香精等现象展开调查，查源头打假治乱，依法严惩掺假、添加香精等行为，保护五常大米品牌的信誉和绝大多数稻米加工企业的合法权益，捍卫五常大米形象。（据中央电视台） (来源：钱江晚报)