走过饥馑
中国掀减肥热

【联合晚报╱编译陈澄和/综合报导】2010.07.25 03:10 pm
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI1/5745197.shtml





001:中国女性谈肥色变，减肥生意花招百出，甚至可以论斤计价。中新社




002:中国已有逾四分之一人口过重或肥胖，新一代情况尤其严重，各地为小胖子开设的减肥营应运而生。新华社


中国在短短几十年间走过饥馑，迈向经济繁荣后，如今更掀起减肥的流行热潮，为减肥市场带来庞大的商机。


健身馆如雨后春笋


金融时报的报导指出，中国的减肥产品销售额如今急剧上升，健身馆有如雨后春笋般地大量增生，希望藉针灸和拔罐帮助自己减肥的患者也不断增多。


根据Euromonitor的数据，中国减肥产品2008年的销售额成长了10%，达到人民币60亿元（8.85亿美元），预料未来五年的每年成长率可达6%。


美国减肥公司进驻上海


在全球三十余国都有据点的美国减肥业者慧俪轻体公司(Weight Watchers)，自认已找到具有中国特色的减肥方法。该公司最近与法国食品集团达能 (Danone)成立了合资企业，在谈胖色变的上海开设四家门市。


但只要参与慧俪轻体的中国会员聚会，立刻就能了解，在美国盛行的减肥模式，很难通盘移植到亚洲，因为中国的减肥者根本就不够胖。


「中国胖子不够胖」


来到慧俪轻体上海门店的多数人，很少称得上是丰满。最近一次30多人的聚会上，甚至只有一个人有明显的双下巴和小肚子。


慧俪轻体的一位教练说：「中国的年轻女孩把体重当作是件大事，即使看起来很苗条，仍然为此烦恼。」


事实上，中国的肥胖问题并非不严重，2008年的研究就已指出，中国是成年人变胖最快的国家之一，仅次于墨西哥；目前中国已有约四分之一的人口超重或肥胖。


慧俪轻体执行长克希霍夫说，在中国经营减肥业和法国没什么两样，这两个国家的胖子对其他国家的人来说，仍属于相当苗条。


中国菜、餐桌文化
成挑战


他在中国面临的最大障碍，是创建一个营养数据库，为庞杂的中国菜肴分配点数，其中包括他们很不熟悉的宫保鸡丁、夫妻肺片等菜肴。


克希霍夫表示，中国的「餐桌文化」扩大了事情的难度。中国人在餐厅往往一起点菜，点得多代表尊重，这也让减肥变成很大的挑战。


此外，许多想减肥的人都和父母住在一起，都是吃妈妈或奶奶做的饭。而要想让经历过大饥荒的人将脂肪和肉视为寇仇，更非易事。


「肥胖中国」的作者佛伦奇 (Paul French)说，许多中国人面临着三种减肥选择：一是通过吸脂手术快速减肥；二是在健身房里独自慢慢减肥；三是在慧俪轻体这样的团队里集体慢慢地减肥。


但不论是哪一种，对垂涎13亿减肥市场的外国瘦身公司来说，这些都是能帮他们赚钱的好方法。