食堂用餐无需餐卡，人脸自动识别；吃多少取多少，系统自动精准计量扣费；大数据营养分析，手机App可实时查看；“盘盘光”使得餐余垃圾减少90%，食堂食材采购成本降低30%……舌尖上的“黑科技”，正引领着节约用餐的新风尚。

　　走进一个没有服务员的“别样”自助餐厅时：当用餐者拿餐盘时，人脸识别设备自动识别用餐者信息，并与餐盘进行绑定。只要将餐盘放置在对应取餐位，面前的屏幕就会显示用餐者姓名、菜品价格等信息，每取一定量的菜，系统都会精准计算取餐重量及价格。每移动一次餐盘，系统就自动完成一笔结算，从用餐者账户扣除相应餐费。

　　“自己吃多少取多少，大家基本都不剩菜，真正践行了‘光盘行动’。”工作人员说。

　　智慧餐饮系统采用了人脸识别、大数据营养分析等一系列信息技术，食物重量计量可精确到3克，能有效减少食物浪费。

　　过去餐厅平均每天都要产生两大桶餐余垃圾，现在不到原来的十分之一。厨师不用炒那么多菜，每月还能节省约2000元的煤气费。

　　曾经某餐厅平常有500人用餐，过去需要6名打饭人员，平均每天食材采购成本是5000元。陈淑芹说，使用智慧餐饮系统后，餐厅不仅一年能省下30万元的人工成本，还能通过系统获取营业数据、菜品销售排行、顾客新增数据等信息，做到按需购材，最大限度减少加工环节中的食材浪费，现在每天食材采购成本较以往降低了30%。

　　“100克西红柿牛肉，能量值含量为134.17千卡；100克酸辣土豆丝，能量值含量为88.4千卡。”系统可准确分析用餐者每一餐各类营养摄入量，并推送至个人手机App，相当于为每个人配备了“健康专家”。

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