14意见优惠券

餐馆对向餐馆提意见的顾客发送的食品优惠券。做法可以将顾客的建议/投诉内容和姓名、联系方式记录下来，然后对投诉内容进行调查和整改，有了改进之后回信给投诉的顾客，感谢他帮助餐馆发现问题，随信送上优惠券，欢迎该顾客再来餐馆用餐，检查是否已经改进。

15反市场折扣

与餐饮市场上通常采用的折扣方法不同的特别的折扣方法。例如：一家新开业的餐馆，不打折扣，但老板会随意的选择一个日子，这个日子里前若干位的顾客在享受了美食及优良服务之后结账时，突然受到了全免费的待遇，获得惊奇的体验。吸引更多顾客来试试运气。结束第一个月免掉的金额只占总营业收入的3%，比95%折扣还少。

16折扣卡

这是拉住回头客的一种方法。顾客持有餐馆发给的折扣卡。下一次来餐馆就餐，可以获得10%折扣。第二次可以获得20%的折扣。然后依次获得30%、40%折扣，一直下去，这位顾客可以获得一次全免费的就餐待遇。当然这是西餐方式，一人一份，如果是多人用餐的中餐，如何累积打折，要按此精神另外考虑。

17特别给予

这是餐馆对老顾客带新顾客来用餐，最常用的优惠办法之一。例如：一桌超过XX位顾客，第XX位餐饮免费等。

18生日/二人份免费生日周年纪念餐

餐馆为了培养老顾客，欢迎老顾客来店举行生日周年纪念餐，给二人份免费。

19给某些食物以特别折扣

餐馆为了推广新品种，可以给某些新品种菜品以特别的价格折扣。

20周一/二包间用餐优惠券

这是专门为周末结束后人气较下滑的周一、周二在餐馆包间用晚餐发的优惠券，不适用其他。这段时间客人多，大厅满而专间有空，因此为鼓励顾客进包间而设立的特别优惠

21充值卡优惠这一项是说餐馆发给顾客的优惠券可以分为不同类型。例如：一次性充值达多少享受不同优惠，以及其他特殊的优惠券等，加强顾客粘度。

22礼品券

餐馆发放礼品餐券，由客户购买后送给相关人员或由餐馆赠送给满多少消费额的顾客。

23付三份的钱给四份

这也是鼓励顾客多带客人到餐馆来用餐的一种办法。

四、趣味活动奖励

24令人吃惊的信封

当顾客在你的餐馆就餐完毕正准备结账离去的时候，餐馆会拿出一个封好的信封给顾客。信封的内容可以不一样，也许是今天的那份菜价免费，也许是下次再来光顾，凭此信可享受优惠，例如：饮料免费、甜点心免费等。主要是给顾客一个好的感觉。

25免单或其他奖励属于游戏类活动，如果这个顾客猜对了。那么，可以享受免单或给予特别折扣的优惠。也可以几档顾客一起猜，谁猜的最接近正确重量有优惠。目的是增加点气氛。

26感谢顾客日

餐馆为了感谢老顾客，特在某一日安排新开发菜肴，邀请老客户来店用餐，以示感谢。邀请函中可写明：“品尝新菜免费”。

27完美假日主题系列

餐馆可定期选取在假日推出假日美食菜单或者特色菜肴，如：烹制火鸡。

28邀请卡

可在每年固定时间段采用邀请卡的形式，由餐馆中很漂亮、很吸引人的小姐将请帖送到那些重要人的物的办公室去，获得邀请卡可免费入店吃一顿饭。请帖一定得有餐馆总经理的亲笔签字，以彰显诚意。

29本月顾客

餐馆按月评选某某等顾客为本餐馆本月顾客，并给予奖励。本月顾客产生的依据，可以是：向餐馆投诉提出合理改进意见的顾客;社会知名人士的顾客;本月来本餐馆用餐次数最多的顾客等。

30顾客生日

餐馆为老顾客举行生日活动，并在顾客档案中记录在本餐馆举行过生日活动的顾客姓名和生日日期。每逢顾客生日发一封祝贺信，并邀请来餐馆举行生日庆祝，告之餐馆将给予什么优惠。

31电梯内的广告 这是一般有电梯的宾馆餐厅和大楼餐厅常用的方法，就是在电梯内挂有餐厅的照片和有关说明。乘电梯的顾客一般在电梯内的时间只有一、二十秒钟，因此广告内容要形象突出，一目了然。更多内容请关注揽客魔课堂。