抢盐反映出人民对食品安全监管的不信任广东、浙江等地纷纷出现抢盐潮，有人说这说明了国民素质低。虽说也是，但是也说明国民对我国食品安全缺乏安全感，也说明国民对国家食品安全监管不信任。其实，大家都知道，食盐是每天都要用的东西，即便现在买再多，也没用，主要靠国家在食盐生产过程中的安全监管。但正是因为我们对国内食品缺乏安全感，对食品监管部门不信任，才导致这样非理性的恐慌。
碘盐抢购后面的信息缺失我们国内由于种种原因无法获得原始的信息，只能从日本官方的媒体获得经过加工的信息，其真实性本身到底如何，谁也无法保证。而专家也只能根据电视上发布的信息作出自己的判断，再加上以前曾经有一些专家违背自己的良知对信息作出违反其本意的解读，使得民众对专家的权威性也产生了怀疑，民众剩下的只有通过自己身边所获得的信息作出自己的判断并口口相传，这是抢购碘盐的最主要原因。
国人独立思考能力需提高谣“盐”四起，抢眼风暴的蔓延也折射出中国社会的某种悲哀，中国人怎么就这么容易被人煽动。虽然国人整体素质在不断提高，但在这方面真不能跟日本人相比，这无关乎道德素质，而是基本知识的问题。从这一方面来看，老百姓缺少基本的辨识，缺少主动思考，一点点风马牛不相及的事情也可以让他们相信，而不愿动用自己的大脑里任何一个脑细胞。国民独立思考能力的不足，对于走向现代社会的中国，对于真正公民社会的构建来说，不吝为一个最大的障碍。