我国辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年我国辣椒种植面积为81.4万公顷，产量为1960万吨。我国辣椒干进口量呈逐年增长态势，2020年我国辣椒干进口量为15.55万吨，进口金额为35411.1万美元，主要进口地区为印度，占总进口数量的91%；辣椒干出口量为4.53万吨，出口金额为10475.8万美元。