eat my hat
其实这是一个习语的表达，意思是：我不相信；我敢打赌...绝不可能；要是…发生我把头给你  ”
强调不可能发生的事情，如果发生就把帽子吃了，类似于中文中打赌的意思。

例句：If she actually marries him, I'll eat my hat. 如果她真的嫁给他, 我把脑袋给你。

old hat

这个我们以前讲过的哦，可不是旧帽子的意思。它的意思是：老旧的;陈腐的。

例句：T

oday's hits rapidly become old hat.

今日红极一时的东西，很快就会过时。


wear many hats


wear many hats不是“带很多帽子”。因为“hat”还有“职位，职责，身份”的意思。
我们先来看看英文释义：
( informal ) a position or role, especially an official or professional role, when you have more than one such role(双重的)职位，角色(尤指官职或职业角色)。
所wear many hats的意思是：身兼数职

例句：He gets to wear many hats, from business development manager and evangelist to solution architect and contract negotiator.他有很多头衔，从业务开发经理和宣传者到解决方案设计师和合同谈判代表。

white hat


white hat除了“白色的帽子” 还是一个常用的俚语，意思是：正直的好人。

例句：They work for the good guys. They're the white hats.他们为好人工作，他们是正直的好人。

at the dropof a hat


at the drop of a hat字面意思是“在帽子掉了的时候”，也有“立即；毫不迟疑”的意思。

例句：I love to travel, I'm ready to go at the drop of a hat.我喜欢旅游，我准备马上就去。