扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。扇贝的功效和作用如下：

1.健脑。

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4.抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

扇贝一直以来都是人们餐桌上必不可少的一道美味

开海时节，胶东地区的扇贝迎来了收获的季节，经过在海里大半年的生长，这些扇贝不仅个头大，肉质更是鲜香肥美，这是安徽人家酒店海鲜食材的源头。

清蒸，蒜蓉，白灼，麻辣，您喜欢哪种？