资料名称：中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴2010
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一、　　《中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴-2　010》是反映我国零售和
餐饮连锁企业情况的资料性工具书。旨在通过大量、丰富、详实、具体
和权威的统计数据，全面系统和多角度地反映我国零售和餐饮连锁企业
发展的规模、水平。
　　　　二、本年鉴正文内容分为五部分：第一部分，零售企业综合篇；第
二部分，零售企业地区篇；第三部分，餐饮企业综合篇；第四部分，餐
饮企业地区篇；第五部分，连锁企业情况。同时，还附有主要统计指标
解释。
　　　　三、本年鉴中涉及的全国性统计资料，均未包括台湾省、香港特别
行政区和澳门特别行政区数据。
　　　　四、本年鉴中资料来源于2　0　0　9年零售和餐饮连锁企业统计年报，时
期数据为2　0　0　9年年度数据，时点数据为2　0　0　9年年末数据。
　　　　五、本年鉴中各表中的“空格”表示该项统计指标数据不足本表最
小单位数、不详或无该项数据。
第一部分　　零售企业综合篇
1-1　　连锁零售企业总体情况……………………3
卜2　　连锁零售企业基本情况……………………4
1　3　　连锁零售企业经营情况……………………8
1　4　　按行业与登记注册类型分连锁零售企业基本情况………………16
1-5　　按行业与登记注册类型分连锁零售企业经营情况………………38
1-6　　按行业与业态分连锁零售企业基本情况……………82
1-7　　按行业与业态分连锁零售企业经营情况…………106
1-8　　按登记注册类犁与业态分连锁零售氽业基本情况……………154
19　　按登记注册类型与业态分连锁零售企业经营情况……………166
卜10连锁零售企业门店分布情况……………l90
1-11　　连锁零售企业配送中心分布情况…………………191
1-12连锁零售企业门店在36城市分布情况………………192
卜13连锁零售企业配送中心在36城市分布情况……………………l93
第二部分　　零售企业地区篇
2　1　　各地区连锁零售企业基本情况…………197
2-2　　各地区连锁零售企业直营门店基本情况……………198
2　3　　各地区连锁零售企业加盟门店基本情况……………199
2-4　　各地区连锁零售企业经营情况……………200
2　5　　各地区连锁零售企业直营门店经营情况…………202
2　6　　各地区连锁零售企业加盟门店经营情况…………204
2　7　　按登记注册类型分各地区连锁零售企业基本情况……………206
2-8　　按登记注册类型分各地区连锁零售企业直营门店基本情况…………217
2-9　　按登记注册类型分各地区连锁零售企业加盟门店基本情况--…………228
2　10　　按登记注册类型分各地区连锁零售企业经营情况…………239
2　1　1　　按登记注册类型分各地区连锁零售企业直营门店经营情况…………262
2　12　　按登记注册类型分各地区连锁零售企业加盟门店经营情况…………284
2　13按行业分各地区连锁零售企业基本情况……………306
2-14按行业分各地区连锁零售企业基营门店基本情况…………325
2-15按行业分各地区连锁零售企业加盟门店基本情况…………344
2-16　　按行业分各地区连锁零售企业经营情况…………362
2-17按行业分各地区连锁零售企业直营门店经营情况……………400
2　18　　按行业分各地区连锁零售企业加盟门店经营情况…………‘438
2　19　　按业态分各地区连锁零售企业基本情况．　　　　．474
2　20按业态分各地区连锁零售企业直营门店基本情况·一　　　　．486
　2　21　　按业态分各地区连锁零售企业加盟门店基本情况·一　　　　．498
　2　22　　按业态分各地区连锁零售企业经营情况．　　　　．510
　2-23　　按业态分各地区连锁零售企业直营门店经营情况…．534
　2-24按业态分各地区连锁零售企业加盟门店经营情况一　　　　．558
　2-25　　36城市连锁零售企业基本情况……………．582
　2　26　　36城市连锁零售企业直营门店基本情况…．583
　2　27　　36城市连锁零售企业加盟门店基本情况一　　　　．584
　2　28　　36城市连锁零售企业经营情况．　　　　．585
　2　29　　36城市连锁零售企业直营门店经营情况．-　　　　．587
　2　30　36城市连锁零售企业加盟门店经营情况…．589
第三篇餐饮企业综合篇
3　1　　连锁餐饮企业总体情况………593
3-2　　连锁餐饮企业基本情况………594
3-3　　连锁餐饮企业经营情况………597
　3-4　　按登记注册类型与行业分连锁餐饮企业基本情况一　　　　604
3-5　　按登记注册类型与行业分连锁餐饮企业经营情况…608
3-6　　按行业与餐饮活动分连锁餐饮企业基本情况………616
3-7　　按行业与餐饮活动分连锁餐饮仓业经营情况………618
3-8　　按登记注册类型与餐饮活动分连锁餐饮企业基本情况………623
3　9　　按登记注册类型与餐饮活动分连锁餐饮企业经营情况………628
3　10连锁餐饮企业门店分布情况……638
3　1　1　　连锁餐饮企业配送中心分布情况…………639
3-12连锁餐饮企业门店在36城市分布情况……640
3-13连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况…………641
第四篇餐饮企业地区篇
4-1　　各地区连锁餐饮企业基本情况…645
4　2　　各地区连锁餐饮企业直营门店基本情况…646
4　3　　各地区连锁餐饮企业加盟f　J店基本情况一　　　　647
　4　4　　各地区连锁餐饮企业经营情况…648
　4-5　　各地区连锁餐饮企业直营门店经营情况一　　　　650
4-6　　各地区连锁餐饮企业加盟门店经营情况…652
4-7　　按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业基本情况…654
4　8　　按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业直营门店基本情况…664
4　9　　按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业加盟门店基本情况…674
4-10　　按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业经营情况…682
4-11　　按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业直营门店经营情况…702
4-12　　按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业加盟门店经营情况…722
4　13按行业分各地区连锁餐饮企业基本情况…738
4　14按行业分各地区连锁餐饮企业直营门店基本情况…742
4　1　5　　按行业分各地区连锁餐饮氽业加盟门店基本情况…746
4　16　　按行业分各地区连锁餐饮企业经营情况一　　　　750
4-17按行业分各地区连锁餐饮企业直营门店经营情况………758
4　18　　按行业分各地区连锁餐饮企业加盟门店经营情况………766
4　1　9　　按餐饮活动分各地区连锁餐饮企业基本情况……．774
4　20按餐饮活动分各地区连锁餐饮企业直营门店基本情况………779
4-21　　按餐饮活动分各地区连锁餐饮企业加盟门店基本情况………784
4　22　　按餐饮活动分各地区连锁餐饮企业经营情况………788
4　23　　按餐饮活动分各地区连锁餐饮企业直营门店经营情况………798
4　24　　按餐饮活动分各地区连锁餐饮企业加盟门店经营情况………808
4　25　　36城市连锁餐饮企业基本情况…816
4-26　　36城市连锁餐饮企业直营门店基本情况一………817
4-27　　36城市连锁餐饮企业加盟门店基本情况一………818
4-28　　36城市连锁餐饮企业经营情况　　　　820
4　29　　36城市连锁餐饮企业直营门店经营情况…822
4　30　　36城市连锁餐饮企业加盟门店经营情况一………824
第五篇连锁企业情况
5　1　　销售额10亿元以上连锁零售企业………一　　　　829
5　2　　100门店以上连锁零售企业……一　　　　837
5　3　　营业额亿元以上连锁餐饮企业一　　　　843
5　4　　50门店以上连锁餐饮企业……846
附录统计指标解释．　　　　，．848