又到了吃粽子的季节。

大家都知道，端午节吃粽子的习俗是为了纪念爱国诗人屈原。屈原听到楚国亡国后，投汨罗江自尽殉国，当地百姓为了不让水里的蛟龙吃屈原的尊体，包粽子投入江中供蛟龙食用。于是每到端午包粽子这个习俗就代代流传了下来。

然而到现在北方有香甜的豆粽枣粽，南方更是有大肉粽蛋黄粽排骨粽，网友们的甜咸之争一直持续到现在。那么最早人们投入汨罗江祭祀屈原的是甜粽子还是咸粽子呢？

甜粽子or咸粽子？

粽子古称角黍，用粽子祭祀屈原的传说故事最早出现在南朝梁代吴均的《续齐谐记》，说的就是屈原在五月五日这天投汨罗江自尽殉国，百姓为了让蛟龙不食屈原尸身，将米包成粽子，投入江中以祭屈原。但这本《续齐谐记》是本神话志怪小说集，里面还有牛郎织女的故事张华识别斑貍精的故事等等，我们不能把它当做实际发生的事件。毕竟牛郎织女每年七夕鹊桥相会，但是谁也没有真见过牛郎织女。

每年七夕倒是让商人们赚的盆满钵满

有关于五月初五吃粽子（角黍）的记载更早，东汉《风俗通义》中提到“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日及夏至尝之。”在这时候人们还没有用粽子（角黍）祭祀屈原，更多的是用来祭祀祖先。最早祭祀祖先需用牛头，但是古代牛是非常重要的生产工具而且春秋战国时只有天子食太牢可以食用牛肉。那么寻常百姓家只能用树叶包裹黍米，扎成牛角的形状来祭祀祖先。

现代牛角粽

那么屈原又是在什么时候成为端午的的祭祀对象并和粽子扯上关系的呢，经历史学家考证，应该在南北朝时期。

南北朝处于动乱年代，人们思念大义凛然、身死社稷的屈原，于是以角黍这祭祀祖先和灶神的庄严习俗来祭拜屈原，招屈原之魂、招故国之魂，祈求家国安定。从此，端午吃粽子祭屈原的说法，一代代沿袭了下来。

那么最初祭祀屈原投入汨罗江的粽子也就是这种菰叶（茭白叶）包裹黍米（大黄米）煮熟的粽子，口感上更接近今天北方的大黄米粽子。但也不是甜粽子，因为甜味在当时还是非常稀缺的。（屈原拿大黄米粽子蘸蜂蜜蘸白糖的愿望破灭了）

这一点我们从现在的生活习俗中还能窥见一点历史长河的遗存：直到今日，我国很多地方甚至是咸粽子核心区域杭嘉湖平原地带，还有在祭祀的时候给先人供奉白粽子的习俗。（美食研究叶博士）