粮食安全的所有方面都有可能受到气候变化的影响，
包括粮食生产、获取、使用和价格稳定(高信度)。 如果不采
取适应行动，且在局地温度高出20世纪末水平的2˚C或更
高的情况下，预估热带和温带地区的小麦、水稻和玉米生产
会受到气候变化的不利影响，虽然个别地方可能会受益(中
等信度)。随着作物种类、地区和适应情况的不同，预估影响
也各不相同，与20世纪末相比，有10%的预估认为2030至
2049年间产量会增长超过10%，约10%的预估认为产量会
减少超过25%。如果全球温度比20世纪末上升约4˚C或者
更高，同时粮食需求不断上升，将会对全球和区域的粮食安
全带来较大风险(高信度)。