在过去的24个月中，由于COVID-19大流行期间对消费者活动的限制，食品零售商的销售额达到了前所未有的水平。然而，这一趋势在2021年开始逆转，餐厅和旅游重新开放，尽管GDP回升，但通货膨胀和能源价格却在上涨。2022年2月对乌克兰的入侵造成了进一步的冲击，尽管其全面影响在出版时尚不确定，但我们预计，由于乌克兰和俄罗斯在能源、农产品和原材料市场中的作用，冲突可能会加剧2021年底出现的一些负面趋势。

　　今年的报告——尽管它的见解和分析是基于乌克兰入侵前的情况——强调了影响消费模式的一些关键趋势，并考虑了杂货零售商的问题：通货膨胀的影响是什么，杂货商如何应对它？消费模式是如何演变的，大流行期间观察到的哪些趋势可能会持续下去？到2030年，包括即时杂货在内的在线销售会是什么样子？可持续发展带来哪些机遇粮食系统转型？为什么技能和人才占据中心位置？构建生态系统方法和数据分析的机会如何？

　　《食品杂货状况报告》是一份涵盖三大洲的年度全球出版物，专门针对亚洲、欧洲和北美提供报告。今年的报告，“驾驭市场逆风——国家

　　杂货零售2022：欧洲”是麦肯锡公司与EuroCommerce之间合作伙伴关系的延续，旨在为高管提供对市场和未来趋势的全面了解。在准备报告时，我们对欧洲12,000多名消费者和大约60名杂货店高管进行了调查。我们采访了六位行业思想领袖和先驱。我们将EuroCommerce的政策和行业知识与麦肯锡的全球专业知识和严谨的分析相结合。

　　我们希望这份报告能够提供新的见解和观点，帮助杂货商应对市场逆风。