昨天吃饭时一顾客和老板吵架，原因是她说老板找的钱是假的，上午吃饭中午去找老板扯皮，老板有两个理由，一是都离开本店了，无法证明你的钱就是我这找的；二是，本店已清楚写明找零当面点清，离柜概不负责。
问题来了，我想问一下这样普通小店里写的找零当面点清，离柜概不负责，到底对消费者够不够成法律约束，还如，自助火锅店里、麻辣烫店里桌面剩余多少克罚款**，诸如此类。这些有法律效力吗？这跟银行规定的离柜概不负责是一样的吗？
请赐教！