食品安全及理化检验合集

内容说明   本手册从教学、科研和生产实际出发，结合高等农业院校的教学实 际，站在农产品产前、产中和产后的角度，概述了农产品生产链中可 能存在的生物化学危害因素。结合作者多年从事食品安全检测的实践 经验，本书重点阐述了食品中各理化危害因素（农药残留、添加剂、 非食用化学物质、重金属、环境污染物、兽药残留）的常用检测技术 和方法。