要使用R语言中的`rvest`包来抓取指定的" Carnitine levels "信息，首先你需要确保你的环境已经安装了`rvest`和`xml2`这两个包。如果没有安装，可以通过以下命令进行安装：

```R
install.packages("rvest")
install.packages("xml2")
```

然后你可以按照以下步骤来抓取网页上的"Carnitine levels"信息：

1. 首先加载所需的库。

```R
library(rvest)
```

2. 使用`read_html()`函数读取网站的HTML源代码。请将下面的网址换成你实际要抓取的网址。
   
   ```R
   url <- "你的网址"
   webpage <- read_html(url)
   ```

3. 然后，使用CSS选择器或Xpath来定位到含有"Carnitine levels"信息的元素。这需要具体分析网页结构。

例如，如果"Carnitine levels"包含在某个特定类名`my-class`的段落中，你可以用以下代码抓取：

```R
# 假设 "Carnitine levels" 位于一个类为 'my-class' 的 <p> 元素中
carnitine_levels <- webpage %>%
                    html_nodes(".my-class") %>%
                    html_text()

print(carnitine_levels)
```

如果"Carnitine levels"信息是网页中的某个特定标题，你可能需要使用不同的CSS选择器。

4. 如果直接定位到该元素有困难（例如，页面结构复杂），可以考虑查找包含"Carnitine levels"的文本内容，并在结果中筛选出正确的项。这通常涉及更多步骤和数据处理技巧。
   
5. 请根据实际网页结构调整上述代码中的CSS选择器或Xpath路径。

希望这个解释可以帮助你理解如何使用`rvest`包抓取特定信息！如果需要更具体的帮助，例如提供目标网址的具体结构分析，请提供更多信息。

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