酒店行业服务培训 1.酒店的含义
酒店是提供旅客餐饮、住宿、娱乐、
设施的建筑物，是顾客的第二个家，它是一
种特殊的企业。出售商品、时间、空间、服
务、设施。从根本上讲，酒店只销售一种东
西，就是服务。提供劣质服务的酒店是失败
的酒店，反而搞好服务质量才是成功的酒
店。酒店的目标是向顾客提供最佳的服务，
而酒店的根本宗旨是让宾客得到舒适和便
利。
第一节 酒店的含义及培训的目标意义 2、酒店提供产品分为
①有型产品→饮料，食品，烟，酒及装修。
②无形产品→优质服务及厨师的烹调技术。
3、培训的目标及意义
①目标：通过培训能够让员工清楚的了解到酒店的经营方式，宗旨，基本
结构及特点，在礼貌，礼节运作程序，卫生知识，安全意识各方面的要求。
统一思想，操作规范化，形成统一规范的运作程序
② 意义：1.提高服务质量。
2．培养服务主力军。
3．使服务员更好的掌握服务知识理论技能技巧。
4．增强员工的组织性，纪律性。
5．提高团体合作协调能力。
6．使工作更出色有利酒店发展 4.为什么要培训：
通过培训，可以提高自我约束的能力和严格的组织纪律性。
5.什么是服务：
它是现代社会分工与合作的一种方 ...