中国肉牛产业链现状与
发展战略设计
国家肉牛牦牛产业技术体系
产业经济研究室 主任/岗位专家
吉林农业大学经济管理学院 教授/博导
    张越杰
  2011.9.23 重庆·丰都
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   报告的主要内容
  中国肉牛产业链现状与问题
  中国肉牛产业链发展面临的形势
  中国肉牛产业链发展战略设计

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  一、中国肉牛产业链现状与问题

肉牛产业链是根据牛肉生产和加工
的技术经济流程形成的一条由多个
环节或部门构成的产业链。
肉牛产业链不仅贯穿农业、工业和
第三产业，而且还有众多环节或部
门参与其中。
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    1、种牛繁育环节(现状)
  我国良种肉牛选育，经历了“役用—役用为主—役肉兼用—
  肉役兼用—肉用”的过程。70年代前主要是役用为主。
  70年代后，随着农机化的发展，役用牛在农业生产中的作用
  有所降低，开始了役肉兼用和肉役兼用型品种的生产。
  80年代，为了适应市场需求，我国开始大量引入专门化肉用
  品种，改变了饲养方式，肉牛产量快速提高。
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