食品安全管理员制度
根据《食品安全法》规定，做好对经营食品的检验工作,依法从事食
品生产经营活动。
1.负责食品采购、运输、储存、加工、销售等环节的食品进行卫生监
督检查，督促做好食品索证、进货查验、台帐记录工作，并做好书面
记录；
2.从业人员健康体检、持证上岗的监督检查； 3.对环境卫生、个人卫
生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程
情况和餐饮服务过程监督检查；
4.对洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等采购的索证验货、储存保管、
标示、记录、使用情况监督检查；
5.对餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒
和保洁情况监督检查；
6.组织实施自查自纠活动，定期检查食品安全管理制度执行情况并记
录存档；
7.积极参加卫生和食品药品监督部门组织的会议、培训，落实相关工
作。