餐饮成本核算与控制项目六其他成本的核算和控制
人工成本的核算与控制
认识人工成本什么是人工成本？降低人工成本是不是只能靠减少服务员来实现？
人工成本
人工成本是指按一定时期内餐饮企业在生产经营中使用劳动力而发生的各项成本费用的综合。
狭义人工成本主要包括：基本工资、奖金、补贴、各项社会保险，福利费、员工教育费、劳动保护费、工作餐费、制服费、员工住房费和其他人工成本。
广义人工成本：本企业招聘、解聘员工的费用。