中级餐饮1
1.食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物的风险监测由国务院哪个部门负责组织开展。(
A)A.卫生行政部门
B.食品药品监督管理部门
C.质量监督部门
D.粮食部门
2.食品广告的内容应当真实合法，不得具有虚假内容，不得涉及___
C__。A.产品配方
B.产品标准
C.疾病防止、治疗功能
D.制作工艺
3.加工经营场合使用面积在1000㎡的餐馆，应__
B___。A.配备兼职食品安全管理人员
B.配备专职食品安全管理人员
C.不用配备食品安全管理人员
D.以上都不是
4.食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起
__C___个工作日内做出行政许可决定。
A.5B.10
C.20
D.50
5.蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的因素是（
D）A．微生物及寄生虫的污染
B．农药污染
C．亚硝酸盐问题
D．霉菌污染
6.省级以上食品药品监督管理部门可以组织开展食品安全(
D)A．监督抽检
B．体系检查
C.飞行检查
D.以上都是
7.依据《行政许可法》，食品药品监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请，发现申请事项依法不需要取得餐饮服务许可，或者依 ...