一、单项选择题（共
29题，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素受破坏？
A．B2B．B1C．CD．Niacin
2、__是世界各国调整膳食结构的参考。
A．以动植物食物为主的平衡膳食结构
B．以动物性食物为主的膳食结构
C．以植物性食物为主的膳食结构
D．地中海膳食结构
3、老年人保证充足的维生素
E供应量是为了
____
A．抗疲劳
B．增进食欲
C．抗氧化损伤
D．减少胆固醇
4、下列哪种豆制品含维生素
C较多____
A．豆浆B．豆腐C．豆腐干
D．豆芽E．腐乳5、天天所消化得蛋白质总量大体可达
160公克，其中约有多少公克来自体内
A：a、50公克B：b、60公克C：c、70公克D：d、80公克6、苦杏仁中毒属于
____
A．神经毒
B．肝脏毒
C．肾脏毒
D．原浆毒
7、优质蛋白质重要来源于
__A．谷类B．肉蛋奶类
C．蔬菜D．水果8、下列食用油中胆固醇含量最高的是
____
A．猪油B．花生油
C．牛油D．羊油9、食源性疾病最重要病原物指
____
A．细菌及其毒素
B．病毒C．虫卵D．真菌10、天天摄入膳食纤维以
____ ...