本卷共分为
2大题6小题，作答时间为
180分钟，总分
12分，8分及格。
一、单项选择题
(在每个小题列出的四个选项中只有一个是符合题目规定的，请将其代码填写在题干后的括号内。错选、多选或未选均无分。本大题共
3小题，每小题
2分，6分。)1、下列血糖生成指数最高的食物是
____
A．馒头B．柚子C．酸奶D．牛肉2、与Vit D
有关的性腺激素为
A．动情素
B．催产素
C．胎衣激性腺素
D．黄体酯酮
3、《食物成分表
2023
》中的食物编码有
6位，代表食物类别编码的是
____
A．前3位B．后3位C．前2位D．后2位4、为了满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的
____
A．60% B
．50% C
．40% D
．30% E
．20%5、人日数代表
____
A．被调查者的人数
B．被调查者的参数
C．被调查者用餐的天数
D．被调查者的指数
E．以上都不是
6、哪种维生素摄入局限性可引起赖皮病（）
A．硫胺素
B．烟酸C．叶酸D．抗坏血酸
7、______
可减少血浆同型半胱氨酸浓度．有助于防止老年人动脉粥样硬化。
A．维生素
A和维 ...