一、单项选择题（共
27题，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、碘缺少可引起
____
A：地方性甲状腺肿
B：地方性克汀病
C：两者都是
D：两者都不是
2、关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的
__A．生长的能量消耗为婴幼儿所特有
B．与生长速度成正比
C．生长所需能量占总能量的
60%D．能量供应局限性，可导致生长发育迟缓
3、微量元素是指
____
元素。A．人体需要量很少的
B．自然界含量很少的
C．人体吸取率很低的
D．人体运用率很低的
4、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是
____
A．维生素
B1——硫胺素
B．维生素
E——生育酚
C．维生素
A——视黄醇
D．维生素
D——抗坏血酸
5、下列选项中，不是《预包装食品标签通则》中强制标示内容的为
____
A．食品名称
B．配料清单
C．固形物
D．批号6、为防止冠心病的发生，脂肪的推荐摄入量为总能量的
____
A．15% B
．20% C
．25% D
．30% E
．35%7、____
中钙含量高，并有较高的生物运用率，为饮食中最佳的天然钙来源。
A．蔬菜B．谷物C．发酵乳
D． ...