本卷共分为
2大题6小题，作答时间为
180分钟，总分
12分，8分及格。
一、单项选择题
(在每个小题列出的四个选项中只有一个是符合题目规定的，请将其代码填写在题干后的括号内。错选、多选或未选均无分。本大题共
3小题，每小题
2分，6分。)1、大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸取运用的物质是
____
A．水苏糖
B．棉籽糖
C．植酸D．硫代葡萄糖苷
2、富含VA和VD的脂肪类食物是
____
A：大豆油来源考试大的美女编辑们
B：鱼肝油
C：花生油
D：玉米油
3、与蛋白质代谢有关的维生素是
__A．维生素
AB．维生素
CC．维生素
B2D．维生素
B6E．维生素
E4、体重是衡量
____
状况的重要指标。
A．矿物质摄入
B．蛋白质和能量
C．维生素摄入
D．脂肪摄入
5、____
是钙的最佳来源。
A．绿豆、红小豆
B．海带、紫菜
C．虾皮、猪骨
D．牛奶、干酪
6、下列食物含蛋白质较多的是
____
A．大米B．大豆C．小麦D．蔬菜E．苹果7、职业是指人们由于社会分工而从事具有专门业务和特定职责并以此作为重要生活来源的
____
A．工作B．岗位C．职位D．任务8、亚油酸是
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