本卷共分为
2大题6小题，作答时间为
180分钟，总分
12分，8分及格。
一、单项选择题
(在每个小题列出的四个选项中只有一个是符合题目规定的，请将其代码填写在题干后的括号内。错选、多选或未选均无分。本大题共
3小题，每小题
2分，6分。)1、以下哪种营养素是微量营养素
__A．蛋白质
B．碳水化合物
C．脂肪D．维生素
A2、机体氮元素唯一的来源是
____
A：脂肪B：维生素
C：碳水化合物
D：蛋白质
3、镁过量临床表现
____
A．腹泻B．房室性早博
C．房颤D．贫血4、引起食品腐败变质的重要因素有
______
。A．渗透压
B．湿度C．pH值D．微生物
5、我的周末生活
____
A．通常都是事先有安排和计划的
B．假如有重要的事情，就事先计划一下
C．只是有个大约的安排，很少可以按计划执行
D．想怎么过就怎么过，从不事先安排
6、按照WHO对成人BMI的划分，其值为
30.0
～34.9
时，属于
____
A．超重B．肥胖前状态
C．一级肥胖
D．二级肥胖
7、某品牌豆奶由
3/4的液态奶和
1/4的豆浆配比而成，已知液态奶蛋白含量
3、2%，豆浆蛋白含量
1、6% ...