曲奇原物料特性介绍
上海立旺品保课
1.主要原料介绍： 主要介绍面粉、淀粉、白砂糖、奶粉、鸡蛋、果葡糖浆、炼乳、奶油相关知识2.辅助原料介绍 主要介绍了泡打粉、膨松剂、食用香精、抗氧化剂、乳化剂等辅助原料.
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面粉介绍