《餐饮管理》专题餐饮经营数据管理与分析决策职业餐饮网
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上海旅游高等专科学校Shanghai institute of tourism
餐饮管理
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餐厅消费数据的合理应用
顾客的消费数据除了可用来做财务账外，还可以指导店铺的经营及营建，并最终会提升营业额。行业内普遍出现了为保密而对营运管理人员实行数据封锁的现象。若营运总监，不知道自己所管理餐馆的营业额，更不用说其他的数据了，人才的浪费、数据的浪费，会使已在市场中形成一定知名度的餐厅，因不知自己的优势所在而丧失竞争优势。
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