餐饮管理转变与管理控制讲义
一、课程前的游戏互动
  游戏规则：各学员相隔一臂站成几排（视人数而定）， 游戏主导者喊一时，大家向右转；喊二时，向左转；喊 三时，向后转；喊四时，向前跨一步；喊五时，不动。 当有人做错时，做错的人要走出队列、站到大家面前先 鞠一躬，举起右手高声说：“对不起，我错了！ ”
提问：这个游戏说明什么问题？
面对错误时，大多数情况是没人承认自己犯了错误；少数情况是有人认为自己错了，但没有勇气承认， 因为很难克服心理障碍；极少数情况有人站出来承认自己错了。