第十章  表面活性剂
第一节  概述
一、表面活性剂的概念表面活性剂(surfactant)是指那些具有很强表面活性、能使液体的表面张力显著下降的物质。表面张力：使液体表面分子向内收缩至最小面积的这种力。
表面活性剂分子
二、表面活性剂的结构特点
非极性烃链
极性基团
非极性烃链： 8个碳原子以上烃链  极性基团：羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，也可是羟基、酰胺基、醚键等。