第六章 酒吧服务及酒水知识
       酒吧是饭店专门为客人提供酒类饮料及其服务的场所。酒吧主要供应各种酒类饮料（鸡尾酒等）及一些佐酒小吃（如果仁等），一般不提供用餐服务。
第一节 酒吧概述
一、酒吧的种类 （一）主酒吧(Main Bar)（二）大堂酒吧(Lobby Bar)
二、酒吧结构（一）前吧1.吧台2.操作台（二）后吧1.酒柜2.冷藏柜 3.陈列柜（三）服务区域