餐饮供应商管理
思考题目：
1企业的供应商在事前应如何进行评选？事后应如何进行管理？2同一种材料的供应商到底应该有几个？一个？两个？多个？为什么？3对一个既有供应商的评价应该用哪些指标？4概括地讲，企业与供应商间的关系有两种：  一是竞争型交易关系；  二是伙伴型交易关系。  你认为在中国的现实条件下，企业应该重点发展竞争型的供应关系？还是伙伴型的供应关系？为什么？5试举例说明应如何保持与供应商的良好关系？ 6你认为企业与供应商间建立“战略联盟”时应注意哪些问题？．
[引例]长城计算机公司供应商管理。

长城计算机公司的采购人员经常会遇到一个棘手的问题：
目前采购A公司的产品，过段时间B公司的产品质量超过了A公司，且价格更低：

该怎么办? 选A选是选B?
如果选B，那和A的关系也就完了。
到以后如果又有C超过B，还要不要新建立的关系?