“乐指数〞：湖南省文化娱乐市场
开展报告〔2021
〕南开大学经济研究所
潇湘晨报
2021
年12月目录“乐指数〞：湖南省文化娱乐市场
开展报告从广义上理解，文化娱乐产业指为社会公众提供文化、娱乐产品和
效劳的产业的集合。其范围包括三个方面：为社会公众提供实物形态的文化产品和娱乐产品的活动，如书籍、报纸、杂志、音像制品、电子出版物、游戏软件等的出版、制作和发行；为社会公众提供可参与和选择的文化
效劳和体闲娱乐
效劳，如播送电视、电影
效劳、文艺表演
效劳、博物馆展览
效劳、网络效劳、旅游休闲
效劳等；从事文化管理和研究等
效劳，如文物和文化遗产保护、图书馆
效劳、档案馆
效劳、文化研究、文化社会团体活动等，这些构成文化娱乐产业的主体。由于文化娱乐产业下的子行业众多，本报告将把研究重点放在餐饮业、旅游业、文化产业和教育培训等重要领域。
〔一〕餐饮业在我国，据
?国民经济行业分类注释
?的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的
效劳活动。餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅
〔中餐厅、西餐厅
〕、自助餐和快餐业、冷饮业和咖啡店五大类。近几年，餐饮行业连 ...