项目二：食品感官检验技术
内容简介   本章讲述了食品感官检验的概念、感官检验类型、感觉知识基础、感官评价方法及应用等知识
学习目的与要求：掌握食品感官检验的概念、感觉规律、感官评价基本要求、感官评价方法及应用；理解感官检验类型；熟悉感官评价类型及应用。